סרדינים לעומת טונה: מה ההבדלים?
גם הסרדינים וגם הטונה מגיעים מחמישה סוגים שונים של דגים, אבל אף אחד מהם לא חולק משפחה עם השני. סרדינים אמיתיים נמצאים ב סרדין, דוסומריה, סקואלוסה, סרדינופס, ו סַרדִין לִיצוֹר.
עם זאת, טונה מה Thunnus, Auxis, Allothunnus, Euthynus ו-Katsuwonus סוגים. הדג שנקרא טונה אמיתית בא רק ממנו טונה, והסוג הזה מתפרק לשתי תת-קבוצות. בסך הכל, כ-15 מיני טונה ו-14 סוגים מוכרים כבעלי משמעות מסחרית. דגים אלו אינם חולקים כל סוג, משפחה או תת-שבט.
סרדינים נגד טונה: גודל
iStock.com/PicturePartners
הטונה כבדה יותר ו יותר גדול מאשר סרדינים. סרדין ממוצע שוקל בין 0.2 ל-4.5 פאונד וגדל רק כ-6 עד 12 אינץ' באורך. טונה שוקלת בכל מקום בין 3 פאונד ל-1,500 פאונד הגדול ביותר , כך שגם לטונה הקטנה ביותר יש משקל ממוצע גבוה יותר מסרדין.
כמו כן, טונה נמדדת בכל מקום בין 1.5 רגל לכ-15 רגל אצלם הגדול ביותר . ה טונה כחולת סנפיר הגדולה ביותר נתפס אי פעם שקל 1,496 פאונד! זה אמור לתת לך מושג איך גדול הדגים האלה יכול לגדול.
סרדינים נגד טונה: דיאטה
iStock.com/DeepAqua
טונה וסרדינים גם נצמדים לדיאטות שונות מאוד זו מזו. סרדינים הם מאכילי סינון קטנים, אז הם אוכלים בעיקר זואופלנקטון . עם זאת, הם אוכלים גם ביצי דגים, חבטות , רכיכות קטנות, ואפילו פיטופלנקטון. הגודל הקטן שלהם עושה את זה כך שהם יכולים לאכול רק דברים קטנים מאוד.
טונה לאכול מגוון של אחרים יצורי ים . שֶׁלָהֶם מזונות מועדפים כוללים סרטנים, סרטנים, צלופחים, הרינג, סרדינים, מדוזות, תמנון , שרימפס ועוד רבים אחרים. אכילת כל החיות האחרות האלה עוזרת הם משיגים את המידות הגדולות שלהם .
סרדינים נגד טונה: איך בני אדם משתמשים בהם
iStock.com/Ralers
טונה וסרדינים הם דגים בני אנוש למשוך ממימי האוקיינוס ולצרוך. עם זאת, הם לא תמיד נצרכים באותו אופן. החפיפה הגדולה ביותר היא שהטונה והסרדינים הם דגים משומרים פופולריים, אבל סרדינים שלמים בדרך כלל נארזים בפח לאחר עישון או קירור אחר. עם זאת, מנה קטנה של טונה מעובדת ומבושלת מוכנסת בדרך כלל לפחית.
מלבד היותו פופולרי כדג משומר שניתן להגיש קר על כריכים וסלטים, טונה מוגשת לפעמים כמעדן. באופן ספציפי, טונה היא חלק בלתי נפרד במתכונים מסוימים לסושי וסשימי. לפעמים, דג זה מבושל גם כסטייק גדול. אז ניתן להגיש את הדג הזה נא או מבושל, והוא יכול להיות טרי או קפוא.
סרדינים מוגשים לעתים קרובות לאחר שימורים, עישנו או אפויים לפשטידה. אבל אפשר לאכול אותם חיים. פעמים רבות, הדגים הללו מוגשים גם שלמים וגם טריים. עם זאת, סרדינים אינם נחשבים למעדן יקר כמו טונה. הדגים האלה קטנים, נפוצים וזולים.
סרדינים נגד טונה: מידע תזונתי
iStock.com/LUNAMARINA
טונה היא בחירה של מזון בריא, אבל זה לא משהו שרוב האנשים היו רוצים לאכול כל שבוע. מכיוון שדג זה צורך מנות גדולות של דגים אחרים, הוא מכיל כמות גדולה יחסית של כספית. מכיוון שכספית מסוכנת לבריאות האדם, התמכרות חוזרת ונשנית לדגים עתירי כספית עלולה להוביל לבעיות בריאותיות.
ובכל זאת, הטונה עשירה בחלבון, חומצות שומן אומגה 3 וויטמינים B ו-A. דג זה הוא גם מקור טוב לברזל, זרחן וסלניום.
בסרדינים אין הרבה כספית, אז הם בריאים יותר בהקשר הזה. הם שורדים בעיקר על פלנקטון. הם מציעים ערכים גבוהים בוויטמינים B2, B12 ו-D. דגים אלו מכילים גם כמות נכבדת של חומצות שומן אומגה 3, אשלגן וזרחן.
שני הדגים טובים לבני אדם לאכול, אבל הטונה מכילה הרבה יותר כספית.
כעת, לאחר שבדקנו סרדינים מול טונה, זה צריך להיות ברור שהם דגים שונים מאוד. בעוד הטונה היא דגים גדולים שאוכלים דגים אחרים ומוגשים כמעדן, סרדינים הם דגים קטנים לאכול בעיקר פלנקטון תוך כדי היותה ארוחה זולה ובריאה.
הבא:
- טונה בעין מול טונה כחולת סנפיר: ההבדלים העיקריים מוסברים
- טונה אהי לעומת טונה צהובה סנפיר: מה ההבדלים?
- סקיפג'ק טונה נגד טונה אלבקור: 6 הבדלים עיקריים
- אהי טונה לעומת טונה כחולת סנפיר: הסבר על ההבדלים העיקריים
שתפו את הפוסט הזה ב:
