דג סקייט

סיווג מדעי של דגי סקייט

מַלְכוּת

בעלי חיים

מַעֲרָכָה

Chordata

מעמד

Chondrichthyes

להזמין

רג'יפורמים

מִשׁפָּחָה

רג'ידים

עובדה מהנה של סקייט דגים:

עובדות על דג סקייט

טֶרֶף

סרטנים, קפלופודים, דגים, רכיכות

התנהגות קבוצתית

• בּוֹדֵד

עובדה מהנה

את 'שקיות בתולת הים' שלהם תוכלו למצוא בחופים ברחבי העולם!

האיום הגדול ביותר

סירה בים

תכונה מובחנת ביותר

מבנה גוף שטוח הדומה למחרוזות

תקופת הריון

3 עד 5 חודשים לבקיעת ביציות תלוי במין

סוג מים

• מלח

גודל המלטה

עד 40 ביצים

בית גידול

נמצא בדרך כלל לאורך מדפי היבשת

חיות טרף

כרישים

דִיאֵטָה

טורף

מָקוֹר

האמין שהתפתח לראשונה בתקופת היורה (לפני 200 עד 145 מיליון שנה)

מקום

אוקיינוסים ברחבי העולם

סִיסמָה

יותר מ -200 מינים קיימים!

מאפיינים פיזיים של דג סקייט

צֶבַע

• חום

סוג עור

שיער

אורך חיים, משך חיים

עד 100 שנה

מִשׁקָל

עד 200 פאונד (החלקה גדולה)

אורך

עד 8 מטר

גיל הבגרות המינית

בערך 10 שנים (החלקה רגילה)

דגי סקייט הם משפחה של בעלי חיים, שמתוכם ישנם יותר מ -200 מינים המתוארים ברחבי העולם.

בדרך כלל שופעים על פני מימיו של העולם, החלקה נתפסת לעתים קרובות כתוצרי לוואי של סוחרים, וכמה מינים נמצאים כיום בסכנת הכחדה קשה. גלגיליות ידועות גם כבעלות בשר שיכול להתאים ל צדפה בעקביות ובטעם כשהוא מוכן כראוי. למעשה, במסעדות רבות של כוכבי מישלן מוצגות כעת מנות החלקה בתפריטים שלהן (ראה להלן סעיף 'דגי סקייט בבישול' לקבלת פרטים נוספים על בישולו והכנתו).

עובדות על דג סקייט

• כבד ענקי אחד:לדג הסקייט יש אחד הכבדים הגדולים ביותר בממלכת החי! הכבד שלו מהווה רבע (או כ- 25% ממסת גופו). לשם השוואה, הכבד האנושי מהווה 2% ממסת הגוף! כבד גדול זה מסייע לדגי החלקה להישאר בקרבת קרקעית האוקיינוס.

• הגנה כמו קוץ:בעוד שטרייגרים משתמשים בזנב תיל להגנה, גוף החלקה עשוי מחומר 'דמוי קוץ' המסייע בהגנה עליהם.

• 'שקיות בתולת ים:'שלא כמו סטינגרים שיש להם לידות חיות, החלקה מטילה ביצים. השקיות המכילות ביצים אלה נקראות 'שקיות בתולת ים' וניתן למצוא אותן לרוב נשטפות בחופים ברחבי העולם!

סיווג דגי סקייטים ושם מדעי

דגי סקייט הם דגים סחוסים שהם חלק מהכיתה Chondrichthyes, הכוללת גם כרישים , קרניים, כימרות. בעוד שלדגים בכיתה זו חסרות עצמות, וכך משאירים מאחוריהן עדויות מאובנות מוגבלות, ההערכה היא שההחלקה המודרנית החלה להתפתח בתקופת היורה (לפני 200 עד 145 מיליון שנה).

דגי החלקה שייכים לראג'יפורמים, המכילים יותר מ -200 מינים הפרוסים בארבע משפחות. משפחות אחרות כוללות גלגיליות חלקות, גלגיליות רכות, וגלגיליות פיגמיות.

משפחת דגי הגלגיליות הגדולה ביותר היא Rajidae, אשר בסוף שנת 2020 מכילה 159 מינים מתוארים הפרושים על פני 16 סוגים. דוגמה למין החלקה ספציפי ' שם מדעי יהיה החלקה הגדולה, ששמהמשקפת ראג'ה.

בעוד ש- 159 מינים זוהו ברג'יידה בסוף 2020, הידע על הטקסונומיה של החלקה ממשיך לגדול. כאשר תושבי תחתית אלה חיים לעתים קרובות עד לעומק של עד 8,900 מטר, מינים וסוגים חדשים עשויים להמשיך ולהתגלה בשנים הבאות.

למעשה, בעשור האחרון (2011 עד 2020) התגלו שישה מינים חדשים של גלגיליות!

מיני דגי סקייט

לרוב מיני דגי החלקה יש יחסיתלְצַמְצֵםאזורים גיאוגרפיים. לדוגמא, ישנם שמונה מיני דגי סקייט שונים שהם אנדמיים (נמצאים רק) במים הסובבים ניו זילנד .

כמה מיני דגי סקייט בולטים כוללים:

• החלקה גדולה: נמצא מבאחה קליפורניה עד הסוף אלסקה , ההחלקה הגדולה היא אחד המינים הגדולים ביותר של החלקה ויכולה להגיע לאורך 8 מטר ול 200 קילו.

• החלקה על מחלת העיכול: זן של החלקה שחי בתחתית מורדות היבשת והתגלה כשהוא חי בעומק המגיע עד 8,900 מטר!

• החלקה על הארקטי: החלקה עם תפוצה גיאוגרפית רחבה וחיה במים קרים מול גרינלנדוהמים הקפואים מול אנטארקטיקה.

• החלקה משותפת: בניגוד לשמו, ההחלקה המשותפת היא עכשיו בסכנה רצינית .

מראה דגי סקייט ואנטומיה

מיני דגי סקייט יכולים להיות בעלי צורות גוף, צבעים ואפילו גדלים ייחודיים במיוחד! בעוד שההחלקה הגדולה הגיעה לאורכו 8 מטר ומשקלם עד 200 פאונד, רוב מיני דגי החלקה מודדים פחות מ -3 מטר ומשקלם 10 ק'ג או פחות.

עם כ 200 מינים, המראה של דגי החלקה יכול להשתנותבאופן דרמטי.הצבע השכיח ביותר הוא גוון 'חום' המסייע למין להשתלב בקרקעית האוקיאנוס, אולם למיני החלקה מסוימים יש נקודות או סימונים אחרים. בנוסף, להחליק נוטים להיות בעלי צורת גוף 'יהלום' או אפילו מעגלית יותר מאשר סטינגרים, הנוטים לצידם 'כנפיים' ארוכות ומובהקות יותר.

סקייט פיש לעומת מחרוזות

גלגיליות וקרניים נראות דומות מאוד, אך יש הבדלים מרכזיים המייחדים אותם למשפחות שונות.

• ביציות מול לידות חי:גלגיליות מייצרות ביציות שהן מניחות בתוך שקיק מגן המכונה 'שקית בתולת ים' ואילו למיני קרניים יש לידות חיות של צאצאים.

• זנבות שונים:לקרניים דוקרנים חדים בקצה הזנבות המשמשים להגנה. בזנבות החלקה חסר הדוקרן הזה, והם במקום זאת משתמשים בעור 'דמוי קוץ' כהגנה העיקרית שלהם מפני טורפים.

• סנפירי הגב:להחלקה בדרך כלל יש סנפיר גב אחד או שניים (סנפירים המשמשים לייצוב). לקרניים חסר סנפיר גב או שיש להם סנפירי שאריות קטנים.

• גודל:החלקה בדרך כלל קטנה יותר מקרניים. הגדול ביותר מיני קרניים - המאנטה הענקית קרן - יכולה להגיע למוטת כנפיים של 29 מטר ומשקל 3,600 פאונד. השווה זאת למין החלקה הגדול ביותר שמשקלו כ -200 פאונד בלבד!

מעבר להבדלים אלה, לקרניים ולדגי החלקה יש גם הבדלים מרכזיים בשיניים ובבית הגידול שלהם (החלקה בדרך כלל מעדיפה לחיות במים עמוקים יותר).

הפצת דגי סקייט ובית גידול

דגי סקייט נמצאים באוקיאנוסים ברחבי העולם. מיני גלגיליות שונים מאכלסים סביבות הנעות בין הפיות הרדודות של דלתות הנהר ועד למדפי היבשת החיצוניים שיכולים להגיע לעומק 8,900 מטר. עם זאת, רוב מיני החלקה חיים בעומק הרחוק יותר מקרניים.

גלגיליות נמצאות באקלים קר וממוזג כאחד. ניתן למצוא מינים בסמוך לקו המשווה כל הדרך מחוץ לאנטארקטיקה בחצי הכדור הדרומי ובגרינלנד בחצי הכדור הצפוני. כשדגי החלקה מונחים על רצפות האוקיאנוס, הם נושמים דרך ספירקללים שמוצבים מאחורי עיניהם. פתיחות אלה שהתפתחו במיוחד מאפשרות לדגי החלקה לנשום מים מחומצנים בזמן שהם קבורים בחול ליד קרקעית האוקיינוס.

רבייה של דג סקייט, ביצים ותוחלת חיים

דגי סקייט מתרבים עם ביצים המונחות ב'שקיות בתולת ים '.

שקיות בתולת ים עשויות מחלבוני קולגן ומעניקות לביצי החלקה הגנה נוספת מפני טורפים בקרקעית האוקיאנוסים. עוברי החלקה בדרך כלל חיים בשקיות אלה כשלושה חודשים (12 שבועות) לפני שהם משתחררים. מתבגרים גדלים בערך כפול מגודל השקיק (בדרך כלל בערך 4 עד 6 ') עד שהם מוכנים לעזוב את ההגנה עליו.

מכיוון שגלגיליות חיות בעיקר בסביבות עמוקות יותר וקשה להתבונן בהן, זה אתגר שמעריך אותןמְדוּיָקאֲרִיכוּת יָמִים. עם זאת, מדענים העמידו את תוחלת החיים של דג ההחלקה הנפוץ על 50 עד 100 שנה (לונה, 2009; Dulvyואח ',2006; נילואח ',2008). מינים אחרים עשויים לחיות לתקופות קצרות יותר. לדוגמא, הערכות אורך חיי החלקה על החורף מפורטות בערך 20 שנה.

תוחלת חיים ארוכה זו של כמה מיני דגי סקייט פירושה שזה יכול לקחת 10 שנים או יותר להגיע לבגרות, מה שעלול להפוך את האוכלוסייה מחדש למאתגרת. מרבית מיני החלקה מטילים ביצים רבות (מחליקים נפוצים יטילו כ -40), אך מעטים מביציות אלו יובילו לדגי החלקה המגיעים לבשלות.

דגי סקייט בבישול

מיני דגי גלגיליות רבים נמצאים בשפע ולעתים קרובות נתפסים כ'תוצר לוואי 'על ידי סוחרים. באופן מסורתי, דגי סקייט לא בושלו כמעט באותה מידה כמו מיני דגים אחרים בבית, אך השימוש בהם בבישול הולך וגדל.

אחד האתגרים בבישול דגי החלקה הוא שכמו דגים סחוסיים אחרים (כמו כרישים), החלקה נושאת אוריאה ברקמותיהם. זה יכול להוביל לטעם דמוי אמוניה כאשר הוא לא מוכן כראוי. רוב ההחלקות הנושאות את הריח הלא נעים הזה הן תוצאה של אחסון ושיבוש לקוי.

סקייט נמצא כעת בתפריט במסעדות בכוכבי מישלן כמו Le Bernardin בעיר ניו יורק. בנוסף, דגי החלקה נתפסים כמעדן בתרבויות אחרות בהכנות שונות. ב דרום קוריאה , ה עיר מוקפו התפרסם בזכות מנות הסקייט שלו, בעלות ריח 'חריף' הנובע מתסיסת הדגים.

מצב שימור דגי החלקה

מרבית המינים של דגי החלקה נחשבים לשופעים, אולם השייטות הובילו לירידה בביומסה המשוערת של מספר מיני החלקה.

החלקה המשותפת רשומה כעת בסכנת הכחדה קריטית, ומוצעת הגנה באיחוד האירופי. בארצות הברית אוכלוסיית ההחלקות הקוצניות הולכת ומצטמצמת, אך בשנת 2017 קבע שירות הדייג שהוא אינו מצדיק הגנה מכוח חוק המינים בסכנת הכחדה. למרות שמספר המינים יורד, הדו'ח הסופי על מעמדו ציין כי אוכלוסיות החלקה קוצניות עדיין מוערכות במספרן מאות מיליונים .