למרות חודשי החורף הקרים והמרירים, יש מספר עבודות להתחיל בגן הירק על מנת להבטיח כי היצע הטבעי של הבית שלך גדול וטוב יותר מאשר בשנה שעברה (אם כי הרבה חלקים וחתיכות לעשות בינואר קשורים מאוד לתחזוקה, הם חשובים כדי להבטיח גינה מוצלחת).
ראשית, אם יש עדיין מלאכת ירקות בחורף בחלקה שלך, עליהם להיות מכוסים בשכבת קש צפופה כדי להגן עליהם מפני כפור. יש לגרוף את כל המיטות הריקות שנותרו, ולצבץ את תבנית העלים מהשנה שעברה כדי להבטיח שלקרקע יש את החומרים המזינים הטובים ביותר שאפשר לגדל בהם את היבול בהמשך.
ריבס הוא צמח קשוח יחסית אך גדל בצורה הטובה ביותר בסביבות חמות יותר. זה הזמן להתחיל לאלץ את הריבס שלך, שניתן לעשות זאת בקלות על ידי כיסוי הצמח בסיר או דלי הפוך גדול שמבודד בקש כדי ליצור מקום חשוך אך חם כדי לעודד את הזרעים לצמוח (ניתן להכריח גם את הסקאלה בְּאוֹתָה צוּרָה).
התפקיד הבא הוא למיין את הקומפוסט שלך. ברגע שיש לך אזור מבוסס לא משנה כמה גדול או קטן, ערמת קומפוסט זקוקה לתחזוקה מועטה מלבד הפיכתה כל פעם מחדש, ותספק לך חומר עשיר בחומרים מזינים אשר ניתן להוסיף לקרקע כדי להעניק לצמחייה שלך את הטוב ביותר סיכוי וללא שימוש בכימיקלים.
השקעה בתחת איסוף מים היא גם חובה בתקופה זו של השנה על מנת לאסוף את מי הגשמים שניתן להשתמש בהם להשקיית הגידולים הגדלים שלכם. לא זו בלבד שתחסוך לכם כמה אגורות על חשבון המים, אלא שהן גם זולות יחסית וקלות להתקנה, כאשר במי הגשמים יש גם פחות כימיקלים מאשר המים מהברז.
המשימה האחרונה לחודש זה היא לזרוע את זרעי הבצל שלך. לבצל יכול לקחת לא מעט זמן לגדול מזרעים ויש לשתול אותם על אדני חלון חמים כך שיהיו מוכנים לשתילה בחוץ במרץ. טיפ ... על ידי שימוש בעציצים מתכלים קטנים תוכלו לשתול אותם ישר באדמה באביב ללא הפרעה רבה מדי לצמחים או לשורשיהם.
