גלה את חמשת הסוגים היקרים ביותר של קוויאר בשנת 2023

אין ספק שקוויאר הוא מהמעדנים הגבוהים בעולם. פינוק יקר ועתיר עבודה זה היה ידוע לדייגים רוסים עוד בשנת 1240 לספירה. אבל עד המאה השש עשרה, בני המלוכה האירופים התלהבו מהאוכל המשובח הזה, והוא נודע כמעדן. כיום, אכילת קוויאר עדיין נחשבת כחטיף לעשירים. אם כי, קל יותר לאנשים רגילים לאכול, גם כן. עם זאת, הקוויאר ברשימה זו מיועד לאלו שלא אכפת להם לבזבז את שכר הלימוד של מישהו בקולג' על קופסת ביצי דגים. גלה את חמשת סוגי הקוויאר היקרים ביותר בשנת 2023 ולמד מדוע הם מגיעים עם תג מחיר כה גבוה.

מהו קוויאר ומדוע הוא כל כך יקר?

קוויאר הוא הביצי שנרפא במלח חִדקָן דג. ביצי היא מסת הביצים הבשלות בתוך השחלה של הדג. קוויאר הוא במיוחד הביצים הבלתי מופרות של חדקן הבר המצוי בים הכספי והשחור, כמו בלוגה, אוסטרה ו-Sevruga.

מעדן דג זה עדין, מעט דגי ומלוח. לסוג היקר יש טעם עשיר וחמאתי יותר. מלבד טעם טוב יותר, קוויאר הוא יקר בעיקר בגלל כמה דברים, כמו ביקוש, נדירות הדג וכמה עבודה הושקעה בייצורו.

אתה יכול לאכול קוויאר בפני עצמו, אבל רוב האנשים משתמשים בו לתוספות או לקישוט עבור כריכי תה, דגים עלומים או ירקות. אתה יכול גם פשוט לאכול אותו על קרקרים ללא מלח או לחם עם קרם פרש.

הסוגים היקרים ביותר של קוויאר בשנת 2023

בדוק את חמשת סוגי הקוויאר היקרים ביותר בשנת 2023. המחירים מבוססים על קופסאות של קילוגרם אחד.

5. Sevruga Classic Grey – 5,240 דולר

קוויאר זה נקטף מ-Sevruga, ומכאן השם. Sevruga הוא אחד הקטנים ביותר במשפחת החדקנים, והוא חווה בים הכספי. לקוויאר הזה יש טעם עז וחלק וטעם לוואי ארוך של ספריי ים. ביצים אלה קטנות, פנינתיות ואפורות חיוורות. נקודת המחיר הנמוכה ביותר היא 155 דולר ל-28 גרם. והוא מגיע ל-5,240 דולר עבור פח אחד בגודל סטנדרטי של קילוגרם.

4. שמורת הוולגה הרוסית אוסטרה – 5,900 דולר

דייגים של חדקן אוסטרה נמצאים בים הכספי, מועברים לחוות מים, ומגיל 35 שנים ומעלה לפני הקטיף. הביצי מומלח בשיטות רוסיות מסורתיות ומפורסם במליחות הקלה ובמרקם הקרמי. בשל גילו המבוגר של החדקן, קוויאר זה גדול יותר ומפוצץ בטעם רב יותר. 590 דולר יקנו לך שתי אונקיות מהפינוק הנדיר הזה. או שאתה יכול להוציא ,900 עבור קילוגרם אחד.

3. רזרב הזהב של הצאר ניקולאי – 6,000 דולר

קוויאר גולדן רזרב, חווה בארצות הברית, נקצר מקליפורניה חדקן לבן . הם דגי המים המתוקים הגדולים ביותר בצפון אמריקה ונחשבים בסכנת הכחדה. אוכלוסיית הבר שלהם הולכת ומתמעטת, ויש ביקוש הולך וגובר לביצי שלהם. קוויאר זה ידוע בגוון הזהוב והחרוזים הגדולים שלו, עם גימור חמאתי. הגודל הקטן ביותר הוא צנצנת של חצי אונקיה ב-0. עבור פח של קילוגרם אחד, אתה יכול לצפות להוציא ,000.

2. נשמות איראניות – 35,000 דולר

אלמאס האיראני הוא אחד הקוויארים הנדירים והיקרים ביותר בעולם. קוויאר אלמס הוא אך ורק מהחדקן האיראני לבקן הוסו הוסו ונאסף רק מהטבע בחלקים הנקיים והטהורים ביותר של הים הכספי. הביצים בצבע לבן-זהוב עם טעם אגוזי, חמאתי, קרמי ומלוח מאוד מובהק. בניגוד לקוויארים אחרים שמעבירים את חדקן הבר לחוות, אלמה האיראנית משתמשת רק בחדקנים בוגרים מסביבתם הטבעית. זה הכי קרוב שתגיעו לאכילת קוויאר כמו אלכסנדר מוקדון. בשביל זה, זה מגיע במחיר כבד. תצטרך להגיש בקשת מחיר למספר המדויק ביותר. אבל אתה יכול לצפות להוציא לא פחות מ-35,000 דולר עבור קילוגרם אחד.

1. White Strottarga – 113,630 דולר

Strottarga Bianco הוא לא רק הקוויאר היקר ביותר אלא המזון היקר ביותר בעולם. אתה יכול לקנות פורשה חדשה לגמרי בפחות מקילוגרם אחד של קוויאר נדיר זה. לעסק משפחתי קטן יש חוות מים זעירה בזלצבורג, אוסטריה, שם הם קוטפים ביצי מה סיבירי חדקן לבקן. לאחר הקטיף, הם מייבשים את הפנינים ומפזרים שכבה דקה של זהב 22 קראט אכיל מעל.

ברור, עלה הזהב מעלה את המחיר. אבל תהליך הקטיף יכול להימשך עד עשור. ובשל תהליך ההתייבשות יש צורך בחמישה קילוגרמים לייצור קילוגרם אחד מהתוצר הסופי. הטעם חזק מאוד, כמו דג טרי. יש לו מרקם קרמי אך אבקתי, וניתן למרוח אותו או להפוך אותו לעיסה. אנשים רבים מכינים ממנו ריזוטו או אוכלים אותו עם לחם. נכון לעכשיו, המחיר הרגיל לפח של ק'ג אחד של סטרוטרגה ביאנקו הוא 113,630 דולר.

הבא:

• ראה Gator נושך צלופח חשמלי עם 860 וולט
• ראה 'Dominator' - התנין הגדול בעולם, וגדול כמו קרנף
• ראה 'סמפסון' - הסוס הגדול ביותר שהוקלט אי פעם

עוד מ-A-Z Animals

המערבולת הגדולה בעולם

קרבות אפיים: קינג קוברה נגד נשר קירח

שדות התעופה העמוסים ביותר בארצות הברית, מדורג

גלה את חמשת הגשרים הגבוהים ביותר בארצות הברית

הטמפרטורה הקרה ביותר שנרשמה אי פעם בטנסי היא קרה להחריד

5 טורפים ענקיים גדולים יותר מהנשרים הקירח של היום

התמונה המוצגת

שתפו את הפוסט הזה ב: