עם המודעות ההולכת וגוברת לגבי ההשפעות השליליות שיש לתעשיית שמן הדקלים על הסביבה, נותר בושה גדולה שיותר ויותר מוצרים יומיומיים מכילים אותה. עם זאת, מכיוון שחברות מורשות לרשום אותו כ'שמן צמחי 'במרכיביהן הצרכנים אינם יכולים לקבל החלטה מושכלת.
הדבר הגרוע ביותר עבור פעילי שמן דקלים רבים ברמת הצרכן הוא לא רק העובדה שמוצרים בסיסיים מכילים אותו, אלא גם שפינוקים נדירים אלה הם כעת נחלת העבר עם שמן דקלים שנמצא (אך רשום כשמן צמחי) בכל מיני סוגים של פינוקים כולל שוקולד, ממתקים, גלידה וסוגים רבים של ביסקוויט. אז, ב- A-Z Animals הכנו לכם מספר מתכונים ללא שמן דקלים שתוכלו ליהנות מהם!
פינוק 5: בראוניז טופי שוקולד
רכיבים
350 גרם שוקולד מריר אורגני ומוגן 250 גרם חמאה מרוככת סוכר מוסקובדו כהה 250 גרם 85 גרם קמח רגיל 3 ביצים גדולות 1 כפית אבקת אפייה
בישול
חממו את התנור ל -160 מעלות צלזיוס / 320 מעלות צלזיוס / גז 3. משמנים ומרפדים תבנית עוגה מרובעת ורדודה.
שוברים את השוקולד לחתיכות לפני שנמס עם החמאה. מערבבים היטב ומניחים בצד להתקרר.
פצחו את הביצים לקערה גדולה והקציפו עד שהם חיוורים, הוסיפו את הסוכר והמשיכו להקציף עד שהתערובת סמיכה ומבריקה. מערבבים לאט פנימה את השוקולד המומס והחמאה לפני שמוסיפים את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה ומשולבת היטב.
יוצקים את התערובת לתבנית העוגה המרופדת ואופים למשך 30 - 35 דקות עד שהיא מרגישה יציבה למגע (ניתן לבדוק זאת על ידי הכנסת סכין בעדינות למרכזה שאמורה להיות רק כמה פירורים כאשר נשלפים חזרה החוצה). הבראוניז עדיין צריך להיות רך ממש באמצע אבל יתקשה כשהם מתקררים.
השאירו בתבנית העוגה להתקרר לפני שחותכים אותם לריבועים שווים. הם יכולים להישמר כמה ימים אם בכלי אטום.
